BONA SAWA

Les recettes de Nyango Dayas-Eyoum Martha session 4

Le Sawa convivial

Pour une trentaine de convives

3 Litres de jus d'oranges

3 Litres de jus de mangue

2 gros citrons verts

1 Litre de rhum blanc

1 Litre de rhum brun (vieux rhum)

30 cl de sirop de canne

30 cl de liqueur de gingembre (recette proposée à la session3)

1 gousse de vanille (facultative)

Quelques rondelles d'oranges

Mélangez le jus de mangue et le jus d'oranges. Rajoutez à ce mélange, les rhums, que vous aurez préalablement pris soin de mélanger. Si vous avez choisi de mettre de la vanille, fendez la gousse en deux et récupérez les graines. Ajoutez-les à la préparation. (Conservez les gousses pour une préparation de sucre vanillé par exemple)

Lavez les citrons et détaillez-les en quartiers. Pressez les quartiers dans le mélange. Puis laissez reposer cette boisson 5 à 6 heures au frais afin que les saveurs prennent bien.

Servir bien frais à vos convives dans des verres que vous aurez décorez avec des rondelles d'oranges.

Le Serment D'amour

Pour deux verres

1 coupe de champagne bien fraiche

1 verre de jus de mangue

1 verre de jus de gingembre (non concentré, recette classique)

½ verre de jus d'oranges

Glace pillée et quelques glaçons (cubes de glace)

2 rondelles d'oranges et quelques filaments de feuilles de menthe fraiche

Mettez tous les ingrédients dans un shaker, mis à part le champagne et les filaments de menthe. Shakez (secouez) à défaut passez au mixer à vitesse maximale (1 min)

Versez le mélange dans deux verres et recouvrir avec le champagne bien frais

Décorez les verres avec les rondelles d'oranges et déposez délicatement les filaments de menthe.

Petite note :

Privilégiez les jus de fruits 100%100 naturels, le goût du cocktail n'en sera que plus savoureux. Pour les personnes qui n'aiment pas la mangue, cette recette peu être réalisée avec du jus d'ananas !

Voilà, je m'éclipse, sur la pointe des pieds, afin de vous laisser déguster, avec votre « homme »ce Serment d'Amour, non sans vous avoir mis une chanson d'ambiance…

Kaïssa chante « Mumi »